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潮汕茶道概论

2021-08-06 14:00分类:茶道文化 阅读:

 

  潮汕茶道

  1、 概述

  潮汕功夫茶是潮汕的茶道。据研究,唐代的茶文化非常完善。沿海地区的人们非常喜欢喝茶。在潮汕,茶被认为是客人最好的礼仪,并得到改善。这不仅是因为茶在许多方面具有茶叶养生作用的功效,更是因为茶自古以来就具有“治君子、清心利体”的意境。

  2、 茶具

  潮州话叫“冲灿”或“苏灿”,因为它来自江苏宜兴。这是宜兴最小的紫砂壶。有一个四字的选择茶壶的公式,茶叶说“小,浅,整洁和旧”。茶壶分为两人壶、三人壶和四人壶。由孟晨、铁画杆、秋园、花萼园、萧山、袁锡生制作而成。壶的样式有很多,如小如橘子、大如橘子、瓜形、柿子形、钻石形、鼓形、李子形、栗子形茶叶等。鼓形通常用于直立和厚实。还有朱砂、古铁、栗子、紫泥、石黄、天青等多种颜色的壶,还有一种银砂闪闪发光、朱粒众多的壶。它俗称柚子皮沙,是最珍贵的。然而,无论风格和颜色如何,最重要的是“小而不是大,以及茶叶浅而不是深”,因为没有“时间”来处理大的问题。此外,它还注重“三山合一”,即壶嘴、壶嘴和壶柄应在一条水平线上,这是评价茶壶质量的最重要标准。检查方法是把茶壶盖上放在桌子上。如果茶壶滴头、壶嘴和手柄是平的,则为高档茶叶

  茶杯,茶杯的选择也有四个字:小、浅、薄、白。小口就是小口;浅水无底;色泽洁白如玉,衬托出茶色;它像纸一样薄,所以闻起来很香。潮州饮茶者常把花白蓝、底平口宽的“若神杯”,杯底的《若神集》一书视为珍贵。江西景德镇茶叶和潮州凤溪生产的小白瓷杯也是一个很好的产品。

  洗茶水像碗一样大,有很多深色和浅色。做功夫茶必须有三种,第一次一种,第二次两种:洗茶杯泡茶水;一个用于冲洗的辅助洗涤槽;另一个用来盛水,用来洗杯子和沏茶。

  茶杯,茶叶茶盘也有各种款式,如满月形、棋盘形等。但无论什么款式,最重要的是宽、平、淡、白。盘子很宽,这样当客人多的时候,你可以放更多的杯子;盘底平整,不会使茶杯不稳、抖动;边缘为浅白色,衬托出茶杯和茶壶,使其更加美观。

  茶席比茶叶茶盘小,用于放置罐头。也有各种各样的,但简而言之,我们应该注意“夏浅冬深”。冬天很深,因为在倒罐的时候可以很方便地加满更多的沸水,这样茶就不容易凉了。茶垫作用内应放置一层“垫”,以保护茶壶。根据茶垫的形状和大小,用丝瓜茶叶切割。用丝瓜代替布料是为了确保没有异味。功夫茶还应在洒完茶后将茶壶倒置,以避免茶壶内积水。

  水瓶和砂浆用于储备茶。水瓶,山脊肩,平,有一个手柄,瓷器蓝夫是最好的。还有一种带有嘴巴的脖子,装饰茶叶龙,命名为龙,它也是一种产品。水用于储备使用烹饪茶,尺寸大约等于一个普通的花盆,有很多风格。 “红金”在明朝,两条金鱼在五金珐琅的底部,当人们淹死时,搅拌水,这款金鱼似乎是游泳,非常茶叶兴趣。但这件事现在罕见,一般素食蓝花,放在茶叶上,覆盖朱红的木盖,所以我庄严地揭开了水。

  红泥小炉,潮安,朝阳,揭阳有生产,型号非常好,形式不同。该特性遍历,六英寸或七英寸,茶叶木炭的心脏,使火均匀和碳。镜头被覆盖,门,并不用于覆盖它,这是节省和方便的。此外,有必要“沙”,最着名的,俗称“茶盆”,是由沙泥制成的,由沙泥制成。它很轻。水打开,小封面将倾斜,茶叶发出令人愉快的爆发。

  第三,酿造计划

  人类的人类匆忙,有一个非常麻烦的程序。根据这个过程,它是一款伎俩,午睡,等待汤,裤子,刮痧,争吵,热杯,茶等。

  州长包括:火,火,思考,设备,水域和杯六茶叶行动。 “水”,“杯”在沙滩上一段时间后,声音突然变化(即“鱼眼水”将成为A),所以沙子抬起,罐式罐子,那么,沙子可以杯子然后穿上,茶开始:打开茶叶,倒入白皮书,厚罚款,茶叶,将厚度厚到罐子,然后精细放入中间,然后放入粗原油离开它。因为罚款是最浓烈的,有更多的茶叶容易受到痛苦,并且很容易插入锅中。它大致放置,茶是均匀的,茶叶逐渐发挥作用。纳什茶需要适量的金额,每种茶都基于茶壶,茶叶是70 茶叶)就足够了。如果有太多,它太强烈,但味道是苦,它更好茶叶更柔软的芽卷。如果你使用煮沸的水,你会变得非常大,你不能急于。但太少,没有味道。zh-cn“],null,[1],[”zh-cn“]] ,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[null,2],null,[“/ g / 11j7jd25bh

  《茶话》说: “茶的汤,见其沸 茶叶 如鱼眼,微音,是一沸。Choyuan如链子,是二沸。腾波鼓波,是三沸。一沸太小,称为婴儿沸; 三沸太老,谓百生沸; 若水面浮珠,音如松波,则为二沸,适逢其时。”这时,恰巧提到了茶。揭开茶壶的盖子,沿着锅的边缘冲洗 茶叶 汤。不要直冲壶心,否则说是冲破 “茶胆”,使茶味苦涩。冲的时候锅要高。它被称为 “高低”。高冲水使沸水冲击 茶叶 强烈,使茶叶的香味挥发更快,而茶叶中的单宁激素没有时间挥发,所以茶叶不苦。冲洗水必须 茶叶 满,使 茶叶 浮,然后提起锅盖,轻轻刮掉锅口的茶泡沫,然后盖上锅盖,然后用开水倒在锅上,这叫做 “淋水”。淋缸有三个 作用: 一是使热的空气在内外抽头,迫使茶香迅速挥发; 二是停一会儿,罐体内的水完全干,即茶水热。第三是从锅的外面洗掉茶泡沫 茶叶。倒入锅后,用开水倒入杯子,使杯子变热。不要让热茶洗在冷杯子上影响香味。

  茶有四字战术: 低、快、均匀、尽。茶千万不能高,高慢香就会流失,泡沫遍地,客人不被尊重。“快速” 是为了防止香气 茶叶 流失并保持热量。“制服” 是使每杯茶保持均匀的承重。这称为 “关公巡城,韩信令兵”。一个杯子不允许装另一个杯子。只有这样,才能使几杯茶的颜色均匀,对座位上的客人表现出同样的尊重。因为只有 茶叶 如果没有水,单宁不能溶解,茶也不会苦。

  茶水冲出后,制茶者通常不先喝,而是邀请客人或在场的其他人喝。如果盘子里有三个杯子,那么首先取哪个杯子也很重要。通常,沿着手势首先取下一个杯子,最后一个人取中间杯子 茶叶。如果在两边的茶杯被不分青红皂白地拿走之前拿了中间的杯子,不仅会被认为是对主人的不敬,也会对在场的其他人不敬。同时,在你喝了一杯之后,你通常要让这里的每个人喝一杯,然后再喝第二轮。如果您在喝茶过程中遇到 茶叶 尊贵的客人,则必须更换 茶叶 并再次泡茶。

  潮州功夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐代,而潮汕功夫茶盛行于宋代。名茶起源于潮州功夫茶,已有数千年的历史。品茶已经成为潮州人生活中不可缺少的一部分。哪里有潮州人,哪里就有功夫茶的影子!潮州人喜欢喝功夫茶。可以说他们是“茶迷”。古人说有七样东西可以开门:柴、米、油、盐、酱油和醋茶。然而,潮汕的一些“老茶客”却把古人视为最后一杯茶,并破例提升到第一位。他们每天早起的第一件事就是泡功夫茶茶叶。他们不怕“早上空腹,盗贼入室”,但要持之以恒,心平气和。此外,潮州人叫茶叶茶米。一种解释是潮州人对茶上瘾,茶和米是分不开的。茶仍然是大米,所以它被称为“茶大米”。虽然这句话有点勉强,茶叶描绘了一个“茶迷”的形象,这也很有趣。可见潮州人对茶有着特殊的偏好。

  潮汕有很强的地方特色。地方戏曲的独特韵味——潮剧朴素典雅的潮汕音乐,已成为乡愁和友谊的重要载体,影响着潮州人在海内外的感情;潮州小吃以清茶叶清淡、细腻、典雅著称,香喷喷,让人回味无穷;功夫茶是世界上最有名、最有名的茶,被誉为“中国茶道”。潮籍文学大师秦穆曾说:“潮州功夫茶堪称中国茶道的代表”。

  潮州功夫茶作为一个整体有四茶叶个特点:精髓、清洁、和谐和思考。精细:指茶具的精致;清洁度:指茶叶和茶具的清洁度;而且:与艾本家人喝茶聊天,更能体现家庭和谐,陶冶情操;思考:品茶可以提神、消除疲劳、启发思维。

  4、 酿造工艺

  1、 品茗茶叶:使用茶叶时,从茶叶收藏中取出一壶茶叶,放入品茗盘中进行品茗。

  2、 孟陈琳琳:在锅体上浇开水的目的是加热锅体,即所谓的“暖锅”。

  3、 乌龙入宫:用茶匙将茶叶放入茶壶中。装茶的顺序是先薄后厚,再干。

  茶叶四、吊罐高冲:将孟晨的罐装满水,直到罐口满为止。

  迎面春风:用泡沫将锅盖从壶口上取下。

  6、 熏蒸洗鲜燕:快速取壶内水样洗茶,清除茶叶表面浮尘。

  7、 若尘洗澡:拿着第一个泡茶热茶叶杯,也称为暖杯。旋转杯体就像一个飞轮,旋转着飞花,看着舞蹈。

  8、 玉液回壶:用高冲法将壶内再次装满沸水。

  9、 观光:将茶壶带到茶船周围,将茶壶底部的水滴落,防止水落入茶杯中。

  10、 关公巡城:在茶叶周围倒茶,茶壶就像关羽巡城。目的是使茶杯中的茶叶浓度保持一致,并将其倒入较低的位置,以免失去太多的香气。

  十一、韩信:城里的茶汤之旅就要结束了,壶里剩下的茶要倒进每一杯。这些是整壶茶汤中的奶油,应该均匀地分布在每一点上。因此,它被称为韩茶叶指出士兵。

  12、 上品香茶:先招待主宾,或老少顺序。

  第十三,品牌:第一,薄膜后,货物后,拇指和食指,在中心中间,它是普遍的“三龙”。三个产品进行了,“”三郎知道,三方忠新茶叶“,茶汤是甜蜜的,余味是无穷无尽的。

  14,高冲压低筛:酿造第二泡沫茶,重复九个,10和11。

  十五岁,枣树:宜格瑞是洗澡。

  十六,重度:重复九,十,11步。

  十七,让酒精押韵:重复13步茶叶。

  十八,三斟流:仔细喝了第三茶。

  Wen / Qi di Panda

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